体内脂肪是通过代谢产生的，其中一种方式是通过呼吸将二氧化碳排出体外。当我们消耗食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质时，它们都会被分解成能量和废物。脂肪分解后，它们会转化为乙酸，然后进入三羧酸循环，最终产生二氧化碳和水。这些二氧化碳会通过呼吸被排出体外。另外，一些脂肪也被分解并转化为脂肪酸和甘油。其中，甘油可以进入糖代谢途径，在肝脏中转化成糖或者乳酸。脂肪酸可以被肌肉和其他组织使用，或者被肝脏再次合成为三酰甘油（一种脂肪储存形式）。最终，如果人体消耗的能量大于摄入的能量，储存的脂肪就会被代谢，其中产生的二氧化碳和水就会被排出体外。
长期服用低聚果糖也不会引起体重的变化，可以放心服用。人体是不会分解吸收低聚果糖的，是专门喂养体内益生菌的口粮。吃低聚果糖帮助促进益生菌的繁殖和生长，有利于肠道内益生菌的定植和繁殖。
