莲子百合银耳汤可以用不锈钢锅或陶瓷锅煮。不建议使用铁锅或铝锅，因为铁锅易生锈，而铝锅易与食物中的酸性物质发生反应，产生有害物质。此外，使用电压力锅或高压锅煮汤也是一种好的选择，可以缩短烹饪时间，保留汤料的营养成分。
莲子也被认为是营养佳品，特别适合产后，久病，老少等滋养身体。夏天来点莲子粥也可以帮助补充粗纤维，而且口感软糯也很融入其他的食材。
