菠菜可以配很多食材炒出美味佳肴，以下是几种常见的菜品搭配：1. 菠菜炒蛋：菠菜和鸡蛋都是营养丰富的食材，炒在一起不仅好吃，还有益于身体健康。2. 菠菜炒豆腐：豆腐的口感细腻，与菠菜的清香相结合，味道鲜美。3. 菠菜炒虾仁：虾仁肉质鲜美，搭配菠菜的清香，营养丰富。4. 菠菜炒蘑菇：蘑菇口感鲜美，搭配菠菜的鲜味，味道极佳。5. 菠菜炒火腿：火腿的咸味与菠菜的清甜相结合，营养丰富，味道独特。总之，菠菜可以与许多食材搭配炒菜，可以根据个人口味和饮食需求进行搭配。
脾胃湿寒的情况，不建议吃菠菜了，因为菠菜的性质也是寒凉的蔬菜。特别是脾胃湿寒的情况下，消化能力可能也会下降。菠菜里面的粗纤维较多，如果不焯水就炒的话，里面的铁质和鞣酸会加重消化负担，相对来讲是比较硬的蔬菜，不太适合湿寒体质和脾胃功能不好的情况。
