红薯丸子是一道美味又健康的小吃，下面给您介绍一个简单易行的红薯丸子做法：所需原料：红薯、糯米粉、白糖、芝麻、葡萄干等。步骤：1.把红薯洗净削掉外皮，放入蒸锅中大火蒸20-25分钟或至红薯变软。2.把蒸好的红薯取出放凉，将其捣成泥，加入适量的糯米粉，一点一点的加，搅拌均匀。3.将搅拌好的红薯糯米面放在案板上，揉成小小的圆球。4.加入适量的白糖、葡萄干和芝麻，再将其揉成小小的圆球。5.将揉好的红薯丸子放入蒸锅中，中火蒸10-12分钟或至熟透即可。小贴士：1.制作红薯丸子时，红薯要选用比较干燥的品种，否则会影响红薯丸子的口感。2.如果红薯泥太湿，可以适当增加糯米粉的量。3.在红薯丸子中加入适量的白糖、葡萄干和芝麻，可以增加红薯丸子的口感和营养价值。4.蒸的时间可以根据丸子大小和自己的喜好来决定。5.ZH在蒸红薯丸子时，在蒸锅底部铺一层鲜叶子，这样可以增加红薯丸子的香气。
红薯发芽，红薯的芽是可以吃的，相当于红薯叶了。红薯芽还是能吃的，是因为红薯发芽后，红薯的本身不会产生毒素。但是发芽后的红薯可能会受到细菌的感染，类似于番薯酮的物质，吃了也会对身体健康造成不利影响。
