一碗米饭和一碗面条的糖分含量取决于它们的成分和制作方式。通常情况下，面条的碳水化合物含量会更高，但是如果将米饭煮得非常粘稠，其糖分含量也会增加。因此，不能一概而论哪种含糖量更高。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
