肥牛要比牛腩贵。肥牛的肉质更为嫩滑，口感更好，因此价格也更高。而牛腩是部位较为靠后的牛肉，有些部位较为粗糙，但也因此有更多的纤维和筋膜，口感较为香韧，价格相对较低。具体价格还要根据地区和市场需求情况而定。
想要做出软烂不腥、萝卜吸满肉香的好吃牛腩炖萝卜，抓好预处理去腥、慢炖出香、萝卜后放这三个关键点就可以。1预处理牛腩去腥切块。
