以下是一道简单易做的家庭羊肉菜谱：
烤羊肉串
食材：
羊肉一斤、大葱一根、姜一块、蒜两瓣、盐、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉适量。
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块状，放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒、姜片、葱段和一点孜然和辣椒粉，进行腌制，腌制30-60分钟。
2. 插上羊肉到木签上，铺上少量葱姜蒜碎，放进烤箱，先以200度烤5分钟，再将温度调至220度烤10-15分钟，直至羊肉熟透。
3. 烤焦的葱、姜、蒜可以撒在羊肉串上，增添香气。
4. 将烤好的羊肉串装盘，撒上盐、孜然粉、辣椒粉即可享用。
家庭羊肉菜谱还有涮羊肉、烤全羊、清蒸羊肉等多种做法，根据自己口味和喜好选择即可。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
