炒芹菜怎么切好吃

　　1. 先将芹菜去掉根部，然后将芹菜切成3-4cm长的段，再将段切成薄片。

　　2. 将切好的芹菜放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右，这样能保持芹菜的脆 crunchy。

　　3. 焯水后将芹菜捞出来，放入冷水中浸泡，以保持芹菜的颜色和口感。

　　4. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末，炒出香味后放入芹菜，加入盐和少量的鸡精，翻炒均匀即可。

　　5. 最后加一些芝麻油或者花生油，这样可以让芹菜更加鲜美可口。