油麦菜味道清香，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙、铁、钾等。油麦菜还含有膳食纤维和植物化合物，有助于促进消化、增强免疫力、降低血压和胆固醇等多种健康益处，因此深受人们喜爱。
在日常饮食中，应注重食物多样性与营养均衡，根据个人体质和需求合理安排油麦菜的摄入量，方能更好地发挥其食疗价值，享受健康生活。
