羊肉和萝卜怎么炖好吃又烂没腥味

　　材料：

　　羊肉，萝卜，姜片，料酒，盐，鸡精，水

　　做法：

　　1.羊肉洗净切块，用开水焯水后洗净；

　　2.萝卜去皮，洗净后切块；

　　3.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；

　　4.加入羊肉块煸炒至变色；

　　5.加入适量的料酒，翻炒至羊肉块变干；

　　6.加入萝卜块，翻炒片刻；

　　7.加入足够的水，加盐和鸡精调味；

　　8.将锅盖盖上，转小火慢炖30分钟至羊肉和萝卜软烂；

　　9.收汁出锅，撒上葱花即可食用。

　　提示：

　　1.炖的时候不要加太多的水，否则口感会过于清淡；

　　2.如果羊肉有腥味，可以在焯水时加入少量的姜片或料酒煮去腥味。