汤圆怎么烧可以不开裂

　　1.选择适当大小的汤圆，不要太大或太小，以免烧煮时出现开裂。

　　2.热水煮沸后将汤圆放入锅中，中小火煮熟。

　　3.汤圆煮熟后，立即用冷水冲洗，使汤圆表面的温度迅速降低，避免过热导致开裂。

　　4.放在冷水中浸泡5分钟，然后捞出备用。这个步骤可以使汤圆更加柔软。

　　5.将汤圆放入温水中浸泡10分钟左右，然后捞出备用。这一步可以使汤圆逐渐适应高温，避免烧煮时突然爆裂。

　　6.在烤盘或蒸锅等容器中铺上一层鲜枣或菜叶，然后将汤圆排放在上面。这样可以避免汤圆直接接触锅底，减少烧煮时的摩擦力。

　　7.在烧煮过程中要控制火候，尤其是在汤圆表面已经凝固的时候，火候要适当降低，以免温度过高导致汤圆开裂。

　　8.烧煮时间不宜过长，一般2-3分钟就可以了。如果汤圆开始悬浮，就可以拿出来了。