以下是一道简单易做的鲜猪肝料理：
材料：
- 1斤鲜猪肝
- 1个洋葱
- 适量食盐、黑胡椒粉
- 适量植物油
做法：
1. 将鲜猪肝切成小块，洋葱切成薄片备用。
2. 在热锅中倒入适量植物油，待油热后放入猪肝块，翻炒至变色。
3. 加入洋葱片，翻炒至香味出来。
4. 放入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 不要过度煮猪肝，否则口感会变得硬且不嫩。
- 可以在炒猪肝前用食盐和生粉腌渍一会儿，能够提高肝的鲜美度和口感。
- 加入适量的香菜或葱花可以提升菜肴的香味和美感。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
