冬瓜排骨汤熬的时间可以根据个人口感和原料的新鲜程度而定,一般建议熬制2-3小时左右。在煮开水后先将排骨焯水,去除杂质和血水,然后再加入冬瓜、姜片等调味品煮制。如果要更加浓郁的口感,可以熬制更长时间,但过长时间容易煮烂蔬菜和肉类,影响口感和营养。
2.香料增香:八角得放个一两颗,它那独特的香味能让羊肉的味道更醇厚;桂皮来一小块,能提升整体的香气,让炖菜的味道更有层次感;还有香叶,放个两三片,能去除羊肉的腥味,增添一种清新的香气。