牛肉炖的时间因压力锅的型号和牛肉的类型而异。通常情况下，使用高压锅，牛肉需要炖1.5-2小时才能变得柔嫩烂熟。牛肉的部位和大小也会影响炖的时间。建议使用新鲜的牛肉，切块后在高压锅中加入水或汤并炖煮1.5小时左右。如果牛肉仍然感觉过于硬，可以再炖煮15-30分钟。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
