绿豆泡软的方法如下：
1. 先将绿豆放在洗净的盆中，用温水浸泡30分钟，这样绿豆表皮上的污物就会浮出来。
2. 换掉浸泡的水，加入适量的清水，使水面高出绿豆2-3厘米。
3. 把绿豆放入锅中，开大火烧开，再改成小火煮20分钟。
4. 把锅离火，让绿豆浸泡在锅中，直到凉透为止。
5. 最后捞出绿豆，用清水冲洗几遍，去掉表皮上的杂质即可。
这样处理后的绿豆会更加柔软易煮熟，也容易消化吸收。
1.提前泡发是关键：绿豆外壳硬，直接煮很难开花。3.加点小技巧促开花：想让绿豆更快开花，煮的时候可以加一点点小苏打，或者滴几滴柠檬汁。要是家里有高压锅，直接用高压锅煮，省时又省力，10分钟就能让绿豆“开花”熟透。
