1.先将鱼头用盐水浸泡10分钟，去除腥味。
2.去掉鱼头上的鳞和鳃，切开洗净。
3.准备姜葱蒜末、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料。
4.将鱼头放入炖盅中，加入适量水，加入调料和姜葱蒜末。
5.水开后转小火炖一个小时左右，直到鱼头鲜嫩入味。
6.根据口味可以加入一些蔬菜和豆腐等配料，增加营养和口感。
7.最后撒上一点香菜和葱花，美味的鱼头炖好啦！
想要腌制鱼头去腥效果好，核心是先排净鱼头里的淤血再用去腥调料腌制，既能彻底去除土腥异杂味，还不会破坏鱼头本身的鲜香味。2吸干水分抹匀基础去腥料。3密封静置完成腌制去腥。
