鸡蛋黄含有大量的胆固醇，每个鸡蛋黄中含有约185毫克的胆固醇，因此减脂增肌期间，建议适量食用鸡蛋黄。一般建议每周食用3-4个完整的鸡蛋，其中一半左右的蛋黄可以保留。如果您有高胆固醇、高血脂等疾病史，建议咨询医生后再决定是否食用鸡蛋黄。减脂增肌期间还应注意饮食均衡，多摄入蛋白质、膳食纤维和水果蔬菜等营养成分，合理控制总热量摄入。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
