材料：
排骨500g，青萝卜2个，姜片适量，水适量，盐适量
做法：
1.准备好所需材料
2.将排骨洗净后放入冷水中焯水，去掉血水。
3.将焯好水的排骨沥干备用。
4.青萝卜去皮洗净切块备用。
5.热锅凉油， 将姜片煸香，放入排骨翻炒，炒至排骨变色。
6.接着放入青萝卜翻炒1-2分钟。
7.加入适量的水，水面高出食材约3cm左右，大火烧开后转小火慢炖60-90分钟。
8.中途要不断的撇去浮沫以保持清澈的汤色。
9.在快熄火时加入适量的盐搅拌均匀即可。
想要白萝卜好吃又脆，腌制成酸甜脆萝卜是最简单也最受欢迎的做法。3.找一个干净无油无水的密封玻璃罐，把挤干水的萝卜码进去，倒上彻底放凉的腌汁，腌汁必须没过萝卜，扣紧盖子放进冰箱冷藏，腌4个小时就能吃，放一晚上入味后酸甜脆爽，配粥、夹馒头、当开胃小菜都特别合适。
