材料：
排骨500g，青萝卜2个，姜片适量，水适量，盐适量
做法：
1.准备好所需材料
2.将排骨洗净后放入冷水中焯水，去掉血水。
3.将焯好水的排骨沥干备用。
4.青萝卜去皮洗净切块备用。
5.热锅凉油， 将姜片煸香，放入排骨翻炒，炒至排骨变色。
6.接着放入青萝卜翻炒1-2分钟。
7.加入适量的水，水面高出食材约3cm左右，大火烧开后转小火慢炖60-90分钟。
8.中途要不断的撇去浮沫以保持清澈的汤色。
9.在快熄火时加入适量的盐搅拌均匀即可。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
