酱羊肉怎么做呀炖羊肉炖几个小时

　　酱羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉500克、葱姜蒜各适量、八角2个、桂皮1小块、料酒2勺、酱油适量、冰糖适量、水适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量。

　　做法：

　　1.将羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出过凉水备用。

　　2.锅中倒油，热锅凉油再加入葱姜蒜炒出香味。

　　3.放入八角、桂皮煸炒后，将羊肉加入煸炒。

　　4.加入适量的料酒煸炒出羊肉的腥味，加一些酱油炒匀。

　　5.加入适量的水，也可以根据自己的口味加入一些冰糖，大火烧开后转小火炖1-2小时。

　　6.边炖边看，如果水不够可以适量加入。最后加入盐、生抽、花椒粉调味即可。

　　炖羊肉的时间因为羊肉的新鲜度、大小和口感而异，一般来说需要炖2-3小时左右，直到羊肉变得软烂，入口即化即可。