1. 先将白芹菜的根部去除，然后将芹菜叶和茎分别洗净。
2. 将白芹菜浸泡在清水中，让泥沙沉淀。
3. 取出白芹菜后，将叶子和茎分别摊开，用清水冲洗几次，注意擦洗芹菜的凹槽和花梗部分。
4. 最后用流动的水冲洗干净，将水分晾干或用厨房纸巾擦干。
5. 如果需要使用化学清洗剂清洗白芹菜，请按照说明正确使用，并在清洗后充分冲洗干净。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
