炒熟的面粉应该保存在干燥、阴凉、通风的地方，使用密封的容器或袋子进行包装，以防潮和虫害。如果您需要长时间保存，可以将面粉放入冰箱或冷冻室中保存，这样可以延长面粉的保质期。使用的时候记得先将面粉回室温，再进行烘焙或烹饪。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
