野芹菜可以在以下几种方式下保存保鲜:
1. 泡水法:将野芹菜放入清水中,让其吸收足够的水分,然后放在常温下保存,每隔一段时间更换一次水。
2. 省油法:将野芹菜放在保鲜袋中,尽量挤出袋子内的空气,用保鲜膜包裹好,放入冰箱内冷藏即可。
3. 冷冻法:将野芹菜洗净后切成小段或切碎,放入密封袋中,放入冰箱冷冻室内冷冻,用时从冰箱中取出解冻即可。
想要腌出脆爽开胃、久放不坏的酸芹菜,选嫩芹控干水、无菌发酵是核心,按照这个方法腌出来酸脆解腻,比外面买的好吃。