1.在锅底放一层薄盐,再放一层锅垫纸或白色餐巾纸,这样可以避免饺子粘锅。
2.将饺子摆放在锅里时,互相离得远一些,不要贴在一起。
3.蒸之前,将饺子皮蘸一些植物油,这样也可以避免饺子粘锅。
4.在水开之前先用冷水将蒸锅底部浸泡几分钟,这样可以使蒸锅底部升温慢一些,也可以避免饺子粘锅。
5.蒸饺子的时间不要超过10分钟,这样也可以避免饺子粘锅。
带肉馅的饺子,水开下锅后总共煮8-10分钟就能熟透,个头大的鲜肉饺子或者冷冻肉饺子,多煮1-2分钟就完全熟透了。