新鲜猪肝可以用以下方法煮熟，保留其营养成分：
1. 先将猪肝用盐水浸泡20分钟，去除血水和异味。
2. 将猪肝切成薄片，加入适量的水和生姜，大火煮沸。
3. 调低火力，煮15分钟左右，直到猪肝熟烂。
4. 加入少量盐和酱油调味，根据个人口味再加入适量的胡椒粉和葱花。
这样煮出来的猪肝不仅营养丰富，还口感嫩滑，非常美味。猪肝富含丰富的蛋白质、铁、锌、维生素A和B族维生素等多种营养素，可以提高人体免疫力和增强体力。猪肝还可以促进血液循环和调节胆固醇，具有预防贫血和心血管疾病的功效。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
