猪蹄怎么煮汤才不会有骚味

　　煮猪蹄汤前先将猪蹄焯水，用滚水烫2-3分钟后捞起，去除表面的血水和杂质，然后洗净。

　　接着，将猪蹄放入锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，再加入适量的料理醋，煮开后转小火慢炖。煮汤的过程中要经常撇去表面的浮沫。

　　煮至猪蹄软烂入味即可，这样不仅可以去除猪蹄的骚味，还能使汤汁更加鲜美。如果觉得猪蹄还有些味道，可以在烹饪过程中加入些许陈皮或者草果等调料来中和味道。