洋葱原产于中亚和伊朗地区，最早在古波斯帝国时期被栽培。在古代欧洲，洋葱被称为“希腊葱”，因为它最初是从希腊引进的。在英国，洋葱被称为“union”，这个词来源于古法语“oignon”和拉丁语“unio”，意思是“一起”的意思，可能指的是洋葱的内部结构。英语中的“onion”可能是从“union”演变而来，因为两个词的发音相似。
想要洋葱炒出来不辣又脆，选对合适的洋葱再搭配正确的预处理和快炒手法就能做到。1，选低辣度的新鲜洋葱。2，切好后泡冰水去辣控干。3，大火快炒不焖煮，调味晚放盐。
