要让玉米排骨汤炖出奶白色，可以采用以下方法：
1.选用新鲜的玉米，去皮去须后，将玉米剁成小段。
2.将排骨洗净，放入冷水锅中，加入少量姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。
3.将玉米和适量清水一同放入锅中，大火烧开后改用小火，炖煮约20分钟。
4.将排骨放入锅中，加入盐、白胡椒粉等调味料，继续炖煮30分钟左右。
5.炖至汤汁浑浊，玉米烂熟，排骨鲜烂即可。
6.放入适量的牛奶或淡奶，煮沸后即可熄火，让汤汁充分搅拌均匀即可。
以上就是炖制玉米排骨汤奶白色的步骤。需要提醒的是，在炖制过程中，要不断搅拌汤汁，以免出现糊底或扣锅的情况。炖制时间也可以根据个人口味调整，炖得越久味道越浓郁。
