豆腐小白菜怎么做好吃窍门

　　豆腐小白菜是一道营养丰富的家常菜，下面是做法和窍门：

　　材料：

　　豆腐、小白菜、姜蒜、盐、食用油、料酒、酱油

　　做法：

　　1. 将豆腐切成小块，小白菜洗净备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

　　3. 将豆腐和小白菜加入，加入适量盐、料酒和少许酱油，翻炒均匀。

　　4. 加入适量水，煮至豆腐和小白菜熟透，汁收浓即可。

　　窍门：

　　1. 豆腐煮之前可以用热水烫一下，这样能帮助豆腐更好的吸收汁。

　　2. 炒小白菜时不要放太多油，否则会影响风味。

　　3. 炒豆腐时可加入少许淀粉，能让豆腐更加嫩滑。

　　4. 可以适量加入鸡精或味精提味。