百合莲子银耳汤可以任何时间喝，但它在夏季比较适合，可以起到清热解毒的作用，也可以滋润肌肤，防止干燥。因为百合莲子银耳汤具有滋阴润燥的功效，所以对于身体虚弱、口干舌燥、咳嗽等症状的人群也非常适合。
等银耳炖到半透明状态再放红枣，这样既能保留红枣的香甜味，又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞，利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香，喝起来层次感超足！
