豆腐炒芹菜怎么做好吃

　　材料：

　　- 豆腐 1块

　　- 芹菜 适量

　　- 青葱 适量

　　- 姜末 适量

　　- 盐 适量

　　- 生抽 适量

　　- 料酒 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 食用油 适量

　　做法：

　　1. 豆腐先切成大小适中的块，放入热水中煮2-3分钟捞出待用。

　　2. 芹菜切成段，青葱切成段备用。

　　3. 热锅冷油，加入姜末爆香。

　　4. 放入芹菜煸炒，加入盐，料酒和生抽，炒匀。

　　5. 把煮好的豆腐块放入锅中，用中火继续翻炒，不要过多翻动以免豆腐散掉。

　　6. 加入少量水，中火焖煮5-8分钟，豆腐吸收水分后更加美味。

　　7. 最后加入一些鸡精和青葱段，炒匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 豆腐选用嫩豆腐，口感更加细腻。

　　2. 炒豆腐时不要翻动过多，以免豆腐散掉。

　　3. 炒芹菜时先放盐，煮出芹菜的水分，再加入其他调料炒制，芹菜更加鲜美。