以下是几种最常见的白菜美食做法：
1.爆炒白菜
材料：白菜、葱姜蒜、盐、糖、酱油、香油
做法：
(1)白菜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
(2)锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
(3)加入白菜翻炒2分钟，加入盐、糖、酱油等调味料，翻炒至熟。
(4)最后加入适量香油翻炒均匀即可。
2.酸辣白菜丝
材料：白菜、红辣椒、酸汤、盐、糖、鸡精
做法：
(1)白菜洗净，切成细丝，红辣椒切末备用。
(2)锅烧热，加入适量油，倒入红辣椒炒香。
(3)加入白菜翻炒1分钟，加入适量盐、糖、鸡精，继续翻炒至熟。
(4)最后加入适量酸汤翻炒均匀即可。
3.炖白菜
材料：白菜、肉片、姜、蒜、盐、料酒、鸡精
做法：
(1)白菜洗净，切成小块，肉片也切成小块。
(2)锅烧热，加入适量油，加入姜蒜爆香。
(3)加入肉片煸炒至变色，加入料酒、盐等调味料翻炒均匀。
(4)倒入白菜，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
(5)最后加入鸡精调味即可。
温馨提示：烹饪白菜时，不仅要注意火候和调味，还要注意不要过度煮烂，以保留其营养和口感。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
