以下是几个可以让海鲈鱼不腥的做法:
1.醋浸法
在烤或煮海鲈鱼之前,先将鱼片或鱼块放入淡醋中浸泡一段时间,可以去掉鱼的腥味。
2.姜葱烤法
在烤海鲈鱼时,可以在鱼身上撒一些姜葱丝,这样可以中和鱼的腥味。
3.白酒焯水法
将切好的海鲈鱼片或鱼块放入沸水中焯水,加入适量的白酒,可以去掉鱼的腥味。
4.酱油蒸法
在蒸海鲈鱼时,加入少量的酱油,可以让鱼更加鲜美,同时去掉腥味。
5.黄酒炖法
将海鲈鱼块放入锅中,加入适量的黄酒和瘦肉,慢慢炖煮,可以去掉鱼的腥味,并增加鱼的香味。

想要做好吃的清蒸鲈鱼,核心抓住鲜鱼选材、控时去腥、热油激香三个要点,做出来的鲈鱼就能嫩而无腥、鲜味十足。2.蒸锅大火把水烧开后再放鲈鱼,一斤左右的鱼蒸8分钟就刚好,最多不超过10分钟,蒸太久肉会柴。