海参怎么做着吃才不能缩小呢

　　海参烹饪技巧

　　1.用腌制液腌制：将生海参洗净后，用盐水或者料酒、姜片、葱段腌制1~2个小时，将海参的洁白、光滑的外皮保持完好。

　　2.用蒸的方式：将腌制后的海参放入蒸锅中，蒸12~15分钟，这样可以让海参的营养成分得到保持。

　　3.用炖的方式：将腌制后的海参与鸡脚、猪蹄肉等一起炖制，加入适量的水，中小火炖2~3个小时，这样可以让海参的味道更加鲜美，同时美容养颜的效果也更好。

　　4.用煮的方式：将腌制后的海参放入开水中，煮10~15分钟，这样可以让海参的软骨变得更加韧性，口感更好。

　　5.用炸的方式：将腌制后的海参油炸，可以使海参的口感更加脆嫩，但是会增加热量，所以要适量食用。

　　不管用什么方式烹饪海参，一定要注意火候，不要煮过头或者煮过久，这样会使海参变得硬、缩小。烹饪时要注意调味，不要过咸或者过辣，这样会破坏海参的口感和美容养颜的效果。