米线和方便面都是高碳水化合物食物，都会引起血糖升高。但是方便面往往含有更多的添加剂和糖分，吃方便面会导致更快的血糖反应。对于糖尿病患者来说，米线可能是更好的选择。对于健康人来说，适量的米线和方便面都可以食用，但是不能作为主食，应该搭配其他食物来保持饮食平衡。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
