莲子银耳汤是一道常见的中式汤品,具有以下功效:
1. 补脾胃、养心安神:莲子、银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,能够为身体提供营养和能量,使身体更加健康。莲子还具有安神、养心的功效,可帮助缓解紧张情绪,促进睡眠。
2. 润肺止咳、滋润皮肤:银耳含有丰富的胶质,能够滋润肺部,止咳化痰,对于肺热干咳、燥热口渴等症状有很好的缓解作用。莲子、银耳还可以滋润皮肤,增强肌肤弹性,防止皮肤干燥、老化。
3. 补血益气、强身健体:莲子、银耳中含有丰富的多糖、氨基酸、胶质等营养成分,能够促进身体的新陈代谢,提高免疫力,增强身体的抵抗力,防治体质虚弱、疲劳等症状。莲子还富含铁、钙等矿物质,有助于补血益气,防治贫血等症状。
4. 降低血脂、保护心脏:莲子中含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低血脂,防治高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病。莲子、银耳还含有多种维生素和矿物质,有助于保护心血管系统健康。

不加糖的常规红枣莲子银耳汤热量不高,添加大量糖的版本热量会偏高。煮好的无糖红枣莲子银耳汤含水量超过90%,做基底的银耳泡发后膨胀率很高,一碗汤里的干银耳重量才只有几克,搭配的莲子、红枣一般也只放少量提味,每100克煮好的汤热量大多在30-50大卡,比很多常见奶茶、甜汤都低很多。3.可以通过调整配料控制整体热量。
