干牛肉可以用以下方法炒制：
1. 干煸法：将干牛肉切成薄片，放入锅中干煸，煸至香脆。出锅后可以加入辣椒、葱、姜等调味品。
2. 水煮法：将干牛肉放入开水中煮熟，捞出后切成薄片，再放入锅中炒至香脆。可以加入自己喜欢的调味品。
3. 煎法：将干牛肉切成薄片，放入油锅中煎炸，煎至金黄色即可。出锅后可以加入辣椒、葱、姜等调味品。
4. 烤法：将干牛肉切成条状，放入烤盘上烤制，烤至表面焦黄。出炉后可以加入盐、孜然粉等调味品。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
