豆芽怎么洗才干净

　　1.将豆芽放入清水中浸泡5分钟，让泥沙浮到水面上。

　　2.将豆芽捞出，放在过滤网上，用自来水冲洗几遍。

　　3.把豆芽装入清水中，用手轻轻搓洗几次，最后用清水冲洗干净即可。

生好的豆芽怎么保存

发好的新鲜豆芽最合适的保存方式是预处理后密封放冰箱冷藏，可保存2-3天保持脆嫩新鲜，无冷藏条件可临时用凉白开浸泡短存，不建议冷冻保存。之后把包装好的豆芽放进冰箱冷藏室中层存放，尽量不要贴在冰箱内壁，避免温度过低冻伤豆芽影响口感，这样存放能保持2-3天的新鲜度。

素炒绿豆芽想做出脆嫩清鲜、不软塌出水的效果，把握好控干水分、大火快炒两个关键点就能做好，做法很简单。2.爆香底料：切少量葱花姜丝，喜欢吃辣的可以再切两个小米辣圈，把锅烧到微微发热后倒适量食用油，油热后把小料放进去呛出香味就行，注意别把葱花炸糊。