1. 把牛肉切成长约10厘米、宽约3厘米、厚约0.5厘米的薄片。
2. 把牛肉横向放在切板上，用刀沿着纹路将其切成宽约0.5厘米左右的条状。
3. 如果需要更细的条状，可以把切好的牛肉片再次横向切成更细的条状。
4. 把切好的牛肉用手稍微拍打一下，使其变得松软，便于烹饪。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
