萝卜为什么会红心

　　萝卜之所以有红心，是因为它含有一种叫做花青素的物质，萝卜的红心就是因为花青素的存在而呈现出红色。花青素是一种天然色素，不仅存在于红萝卜中，还存在于其他一些水果和蔬菜中，比如紫甘蓝、红葡萄酒、蓝莓等。花青素具有很强的抗氧化作用，有助于抵御自由基的侵害，对于保护人体健康有很大的益处。