米线可以配很多不同的配料,以下是一些常见的组合:
1. 红烧牛肉米线:牛肉、豆皮、花生米、蔬菜等;
2. 麻辣烫米线:牛肉、鸡肉、豆皮、豆腐、辣椒、蔬菜等;
3. 酸汤米线:猪肉、豆芽、木耳、蛋皮、蔬菜等;
4. 清汤米线:鸡蛋、蔬菜、豆腐、香菜、炸酱等;
5. 海鲜米线:虾仁、蟹肉、鱼丸、海带、蔬菜等。
还有很多创意菜式和口味可以尝试,如墨鱼汁米线、韩式泡菜米线等。根据自己的口味和喜好,可以选用不同的主食和佐料来搭配米线,使口感更加多样化。

同等分量下,河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的,淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线,进入人体后消化吸收速度快,吃完后血糖上升速度快,多余的糖分没办法及时被身体消耗,就会转化成脂肪储存起来,长期吃更容易长胖。