如果鲈鱼被冻了，是先让它们自然解冻，然后再进行烹饪。以下是一种简单的做法：
材料：
- 冻鲈鱼
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 姜丝
- 葱花
- 食用油
做法：
1. 将鲈鱼取出，清洗干净后切成片。
2. 在碗里加入少量盐和料酒，把鲈鱼片放入碗中腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段煸炒至香味散发出来。
4. 将鲈鱼片放入锅中煎至两面金黄色，加入适量的生抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，把锅盖盖上，煮开后转小火煮15分钟左右。
6. 稍微加点盐后，撒上姜丝和葱花，淋上一点热油即可。
小贴士：
1. 鲈鱼煎的时间不要太长，以免鱼肉变硬。
2. 煮鲈鱼时水不要太多，否则会煮烂鱼肉。
3. 姜丝和葱花可以提升鲈鱼的香味，同时让鱼肉更加鲜美。
