绿豆在加热的过程中会释放出一种叫做花青素的物质，这种物质可以与氢离子结合形成红色物质，使绿豆变红。这个过程称为酸碱指示剂现象。通常，当酸性环境增加时，绿豆会变得更红。绿豆还会因为受到氧化等化学反应的影响而变成红色。
在日常生活中，许多人喜欢将绿豆与大米一同煮制，以期获得口感丰富、营养均衡的粥品。那么，绿豆和大米一起煮究竟能否熟透呢？ 实际上，绿豆和大米完全可
