将活海虾先去除头部和内脏，然后用清水冲洗干净，放入冰水中浸泡5-10分钟，使其身体更加强硬。然后将海虾挑选好，放在保鲜袋中，把空气压榨出来，紧密封口，放入冷冻室冷冻保存即可。在吃之前，要先将冷冻海虾从冷冻室取出，放在室温下自然解冻，千万不要用热水或微波炉解冻，以免破坏虾的鲜嫩口感。
海虾和牛奶对大多数健康人群来说是可以一起吃的，不会产生危害身体健康的有毒物质。2.少数人吃完海虾加牛奶后肠胃不适，并非是搭配导致的问题，大多和个人体质有关：本身对海鲜过敏、或是有乳糖不耐受的人群，分开吃海虾或牛奶也可能出现过敏、腹泻反应，只要避开自己过敏的食物就可以，不需要刻意避开这个搭配。
