1. 煎牛排：将生牛肉切成适当大小的块，用油和盐调味，然后煎至两面金黄色，中间为红色即可。
2. 炒牛肉：将生牛肉切成薄片，加入葱姜、盐、酱油等调料翻炒即可。
3. 烤牛肉：用烤箱或烧烤架将生牛肉烤熟，可以加入蜂蜜、沙拉酱等调料提味。
4. 火锅：将生牛肉切成薄片，放入火锅中煮熟即可。
5. 生饮：将生牛肉切成薄片或细丝，直接食用，口感鲜美。但要注意卫生和食品安全。
家庭自制腊牛肉，推荐选用精瘦牛腿肉用干腌法腌制，成品咸香紧实不易变质，做法简单好操作。1处理牛肉。2腌肉入缸。做好的腊牛肉可以挂在阴凉处短期保存，吃不完分装放冰箱冷冻，能存半年左右。
