荞麦虽然含有少量的糖分，但是并不是甜的食物。通常情况下，荞麦的味道比较苦涩，但是在制作食物的时候，可能会添加一些糖类物质来增加其甜味。还有一些特殊的荞麦产品，例如荞麦面饼干等，这些产品在制作过程中可能会添加一些糖类物质来增加其甜味。因此荞麦并不是天然的甜食。
对大多数日常饮用的普通人群来说，甜荞麦比苦荞麦更好喝，只有偏爱厚重焦苦风味的小众爱好者会更喜欢苦荞麦。只有吃了重油重盐的火锅烧烤之后，需要解腻压味的时候，苦荞麦的焦苦厚重反而更舒服，也只有常喝这种风味的人，才会觉得它比甜荞麦更好喝。
