青豆烧牛蛙是一道口感鲜美且营养丰富的菜品。以下是制作步骤：
材料：
牛蛙500克、青豆适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量、清水适量、香油适量
步骤：
1.将牛蛙肉切成小块，放入清水中浸泡1个小时，去掉血水。青豆焯水备用。
2.锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
3.将牛蛙块放入锅中煸炒至表面变白。
4.加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水。大火烧开后转小火煮约30分钟至牛蛙肉变软。
5.加入青豆煮约5分钟至熟透。
6.将淀粉加水调成糊状，倒入锅中勾芡。
7.加入少许香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.牛蛙肉煮制时需要煮至软烂，否则口感会偏硬。
2.加入少量香油可以提升菜品的香气和口感。
3.青豆焯水时不要煮过久，否则会破皮影响口感。
