家常素炒芹菜的做法：
原料：芹菜300克，大蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量
做法：
1.将芹菜洗净切成段备用；
2.锅中倒入适量油，加入大蒜末炒香；
3.加入芹菜段翻炒，
4.加入盐、鸡精、生抽调味，
5.翻炒均匀即可。
小贴士：
1.芹菜不要煮太久，否则口感会变差；
2.可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类食材；
3.炒制过程中不要加水，避免芹菜变软。
水少了芹菜一放进去温度降得快，焯出来容易蔫巴不脆。盐能让芹菜更入味，还能保持它的翠绿颜色；食用油就像给芹菜穿了层“保护衣”，能防止芹菜里的营养流失，焯出来颜色更鲜亮，口感也更脆。
