薏米煮水时应按照以下步骤进行：
1. 将适量的薏米放入锅中，加入适量的清水，放在火上煮沸。
2. 煮沸后，转小火煮20-30分钟，直到薏米变软。
3. 熄火后，让薏米浸泡在锅中10-20分钟，让其更好地吸收水分。
4. 取出薏米，倒掉多余的水，用清水冲洗几次，直到水变清。
经过以上步骤，薏米所煮出来的水应该是白色的。如果水颜色偏黄，可能是因为薏米煮的时间过长或者使用的薏米质量不好。
在制作冬瓜薏米排骨汤时，关于是否要放姜的问题，其实取决于个人的口味偏好及食疗需求。冬瓜薏米排骨汤中是否放姜，并没有绝对的规定，关键在于根据个人喜好和身体状况灵活调整。这样，每一碗冬瓜薏米排骨汤都能成为符合个人口味的滋补佳品。
