材料：
1.生天麻50克
2.排骨500克
3.姜3片
4.葱1根
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.清水适量
做法：
1.将排骨切块，用开水焯一下，去除血沫，捞出备用。
2.生天麻用清水浸泡一下，洗净备用。
3.姜切片，葱切段备用。
4.热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
5.加入焯过水的排骨，翻炒。
6.加入料酒煮一下，去腥。
7.倒入适量清水，加入生天麻。
8.大火煮沸后，转小火炖煮30分钟至排骨熟透。
9.调入盐和生抽。
10.最后再煮5分钟，让汤汁浓稠。
11.出锅后，可以根据个人口味再进行调味。
温馨提示：
1.生天麻具有很好的益气养血的功效，但是过量食用容易导致中毒，因此要适量食用。
2.焯水的时候，可以加入一些生姜片和料酒，去腥和血沫。
3.在炖煮的过程中，要不断地翻动和加水，以免烧焦和粘锅。
4.炖煮的时间尽量不要太短，以充分释放生天麻的营养成分和味道。
新鲜天麻与排骨同炖，是药食同源的经典搭配。此过程中，排骨中的胶原蛋白与钙质逐渐析出，天麻特有的天麻素等活性成分充分溶解于汤中。排骨富含优质蛋白及磷酸钙，与天麻共炖后，钙质溶解率提升30%，更易被人体吸收。
