土豆炖牛腩怎么收汁

　　1. 将土豆和牛腩煮烂后，将炖盅里的汤汁倒出一部分，留下大约1/3的量。

　　2. 把炖盅放回火上，调成中火煮沸，然后撇去浮沫，加入适量盐和味精。

　　3. 接着，加入适量的玉米淀粉水淀粉，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。

　　4. 将炖盅移到凉台上，待其自然降温后即可享用。